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종합관 조리실습실
특성화분야 자격 취득과정 - 양식조리기능사 과정입니다.
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세부내용
LINC+ 사업단 특성화지원센터에서 주관하는 특성화 분야 자격 취득과정 - 한식조리기능사 과정입니다.
● 조리기능사 자격검정은 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리하고 유지하며 필요한 각종 재료를 구입하고 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하는 일을 하기 위한 전문인력을 양성하기 위해서 만든 자격증
교육대상: 외식산업조리학과 재학생 약 16명
일정: 2021년 7월 12일 ~ 7월 23일
회차 | 일 자 | 시 간 | 주 제 | 교 육 내 용 |
1회차 | 2021.07.12. (월) | 10:00~13:00 | 기본기 | 이론수업 조리도구 사용법 재료 썰기 |
2회차 | 2021.07.13. (화) | 10:00~13:00 | 한식 (1) | 이론수업 장국죽 너비아니 |
3회차 | 2021.07.14. (수) | 10:00~13:00 | 한식 (2) | - 콩나물밥 겨자채 두부조림 |
4회차 | 2021.07.15. (목) | 10:00~13:00 | 한식 (3) | 두부젓국찌개 풋고추전 표고전, 육원전 |
5회차 | 2021.07.16. (금) | 10:00~13:00 | 한식 (4) | 생선찌개 생선전 생선양념구이 |
6회차 | 2021.07.19. (월) | 10:00~13:00 | 한식 (5) | 완자탕 제육구이 화양적, 지짐누름적 |
7회차 | 2021.07.20. (화) | 10:00~13:00 | 한식 (6) | 북어구이, 더덕구이 홍합초 더덕생채 |
8회차 | 2021.07.21. (수) | 10:00~13:00 | 한식 (7) | 섭산적 잡채, 도라지생채 육회 |
9회차 | 2021.07.22. (목) | 10:00~13:00 | 한식 (8) | 탕평채 비빔밥 무생채 |
10회차 | 2021.07.23. (금) | 10:00~13:00 | 한식 (9) | 미나리강회 칠절판 오징어볶음 |
프로그램 후기
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